为什么喝懂威士忌才能做好策划人?

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导语:都说做策划容易,做策划人难,那么该如何做好策划人呢?本篇文章以威士忌作比喻为视角解读了此问题,一起来看看吧。

为什么喝懂威士忌才能做好策划人?  第1张

抽烟喝酒写策划,好像是很多策划人的日常,但为什么说喝懂威士忌才能做好策划人?这就不得不说到威士忌酒厂精神。喝过威士忌的人都知道,不同酒厂的威士忌都各具特色,有的浓郁醇厚,有的清新爽口,即便口感一样,各种花香、果香、泥煤风味也不尽相同。

而这些特色就是威士忌酒厂精神。其实,酒厂精神不仅代表了酒厂的风味,还体现着酒厂对于威士忌的理解、追求,甚至代表着家族的传承,可以说,懂了酒厂精神才算是喝懂了威士忌。喝懂威士忌才能做好策划人。

大家都知道,做策划容易,做策划人难。因为写个方案就是三下五除二的事,但要是策划人写方案,往往就不是“随便写一写”“简单搞两页”的事,他们对于方案是有追求的,把方案当作品,有自己的坚持,有自己的理解,而不是交差了事。

简而言之,策划人有自己的酒厂精神。

为什么喝懂威士忌才能做好策划人?  第2张

这种精神,是策划人的职业操守,也是内心坚持。不过小僧以为,从思维层面来看,是因为这样的策划人有着成事思维,而不是做事思维。所谓成事思维,就是在做一件事的时候,重点想着如何把这件事给做好,而不是做完。一字之差,本质谬以千里。

从机械化大生产时代到智能数字化时代,小僧相信一瓶酒的制成工序早就可以流水线式的了,各种复杂味道也可以通过科技配置,为什么威士忌还需要费尽周折发麦、蒸馏、常年在橡木桶中陈年?甚至有的酒厂坚持古法制造?

如老饕熟知的云顶酒厂,遵守传统工艺,所有的酿造环节都坚持在自家的蒸馏厂里进行,每个环节都有人工参与,坚持100%传统地板式发芽,坚持使用2.5次蒸馏法。这些都是耗费人力、物力的,但为了品质,为了在地追求,你就能理解这一切。这就是成事思维,不是做一件多么伟大的事,而是做好每一件平常、普通的事。有成事思维的策划人,不是机会主义者,而是长期主义者,在一贯的坚持中磨砺自己,形成自己的策划风格,塑造自己的策划人格。

为什么喝懂威士忌才能做好策划人?  第3张

把每一次策划当做对自己的锻炼,把每一个方案当做自己的作品打造,也许在当时花费了不少精力和时间,甚至还会遭受到善于“借鉴者”的不屑,但拉长视野看,这些就是命运馈赠在暗中标好的价格。是的,策划人的酒厂精神,不是为了感动自己,而是成就自己。

值得一说的是,很多人对威士忌酒厂精神存在误解,以为酒厂精神更多的是因为在橡木桶中陈年,各种雪莉桶、波本桶赋予威士忌特色。但其实,酒厂精神指的是刚蒸馏好还没进橡木桶的“新酒”风味,也就是new make,被行内称为“生命之水”的液体。麦芽、酵母菌和水是威士忌有且只有的三种原料,但影响“生命之水”也就是酒厂精神的元素非常多,不过其中起决定作用、最主要、最核心的是蒸馏工艺。

用于蒸馏威士忌的蒸馏器有很多种,高矮胖瘦形状各异,所谓世界上没有两家威士忌厂的蒸馏器形状相同,即便同样一种蒸馏器,葫芦型、天鹅颈型等等各不相同,蒸馏器的形状乃至蒸馏器某些部件的角度调整,都可以影响到最终蒸馏后的新酒风味。

此外,蒸馏方式、酒心宽度的选择、蒸馏次数等等也会影响到新酒风味。格兰花格曾经尝试把直火蒸馏升级为蒸汽加热,但发现升级后的方式对他们新酒风格有很负面的影响,于是把蒸汽加热系统拆除,重新选择了传统的直火蒸馏。对于酒心的选择,麦卡伦只取16%精华酒心,被称为“麦芽威士忌中的劳斯莱斯”。

从这些被津津乐道的故事我们也可以看到,这些酒厂对于自己酒厂精神的坚持毫不马虎,是绝对的长期主义者。对于策划人来说,时间就是那决定酒厂精神的蒸馏器。

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影响自己策划风格、塑造自己策划人格的,不是方案排版,不是策略语言,甚至不是策略逻辑,而是在漫长的时间中对于成长萃取提纯,最后积累下来的特质。在时间这座大蒸馏器中,小僧以为,独立思考、身体力行是非常关键的要素。

你可能也留意到了,用于蒸馏威士忌的蒸馏器不论形状如何,但材质都是铜质的,业内还有一个极富浪漫的说法叫“铜对话”。也就是在蒸馏过程中酒液与蒸馏器具接触,风味物质与铜发生化学反应,进而影响到新酒风味。

为了酒厂精神,不同的酒厂对于铜对话都有着自己的思考,直观体现就是通过蒸馏器形状、部件等控制酒体和铜的化学反应时间。大摩采用水气环绕装置, 泰斯卡则使用U型林恩臂配合特殊回流管。甚至有的酒厂还会把不同批次蒸馏的酒混合起来,以符合自己对于酒厂精神的追求,慕赫就有自己独步天下的2.81次蒸馏。

这些看似“别出心裁”的蒸馏方式,并不是为了标新立异,而是酒厂有着自己的独立思考,他们千方百计想制造出符合自己所期待的新酒特质,进而酿造出最具酒厂精神的威士忌。器为我所用,这就是独立思考后的身体力行。

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对于每个策划人来说,时间是公平的,如何在同样的时间周期内提升自己的策划能力,怎么和“时间对话”是需要自己想清楚的。时间长短不可控,但时间颗粒度由自己掌控,思考自己想成为什么样的策划人,思考自己需要什么样的策划能力,然后方百计让每一秒都在为这种特质积累。

这是一个充满不确定性的时代,很多人之所以焦虑,就是因为没有独立思考清楚方向,又觉得做具体的事情没有价值。在蒸馏过程中,最早跑出来的酒体被称为“酒头”,酒精度比较高,后半阶段才跑出来的就是“酒尾”,这部分酒精含量较低。

而被收集的新酒,只能是中间阶段跑出来的酒体,也就是“酒心”部分,而选择多少比例的酒心被叫做“切酒心”,你觉得1%和2%的价值有多大?但威士忌酒厂就是在这百分之几上选择符合自己酒厂精神的酒心。

不要说写一个方案对于策划人的价值有多大,就拿很多人认为微不足道、甚至都没有留意过的事情来说,找一张配图、选择一个字体、对齐两行字对于策划人的价值有多大?渺不值提,但也许妙不可言。

芥子须弥,你以为的暴风雨也许只是因为平时的一次不起眼振翅引起的。很多人吃的太饱成了网络圣人,有的人脑袋空空,成了评论鸿儒,留个言都复制粘贴就以为自己是亚里士多德?我们要敬畏时间,也敬畏时间给我们“切酒心”的宽容,因为那每一刻度都造就了你之所以为你的特质。独立思考身体力行,在时间的蒸馏过程中放下焦虑,临在当下。小啜一口威士忌,想想自己的酒厂精神找到了吗?

作者:小僧鲲鲲;来源:微信公众号:营销禅修院(ID:mandcx)

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