21世纪经济报道记者 陈植 上海报道随着水果新零售产业迅猛成长，创投本钱起头迎来“收获季节”。此前，百果园向港交所提交上市申请，重庆洪九果品股份有限公司也更新了其在港交所的招股说明书。更早之前，鲜丰水果股份有限公司更换了上市教导机构，继续运作登陆A股本钱市场。众多创投机构有望从这些企业IPO中获得不菲的项目退出回报。如百果园前后完成8轮股权融资，投资方包括中金智德、中植本钱、中金汇融、基石本钱、源码本钱、越秀产业基金、深创投等众多创投本钱；洪九果品也前后获得阿里巴巴、天壹本钱、CMC本钱、阳光保险、深创投、招商本钱、中垦基金、顺丰控股、中信建投本钱等创投本钱的多轮融资；鲜丰水果则赢得红杉本钱的注资。这背后，是创投机构延续看好中国水果新零售产业的广漠成长空间。行业研讨公司弗若斯特沙利文公布的最新报告显现，按水果零售额预算，中国水果零售市场的市场范围已由2016年的8273亿元群众币，快速增加至2021年的群众币12290亿元，复合年增加率约为8.2%。与其他生鲜食品相比，水果销售利润相对较高，由于水果销售包括多个卖点，可以实现差别化营销。是以，未来的水果零售市场估计出现更多品种的水果和更好的购物体验，中国水果零售市场具有进一步增加的潜力。值得留意的是，近年美团、拼多多等产业本钱也纷纷涉足水果生鲜社区团购新零售业态，希望从平分得一杯羹。而当前国内水果零售行业仍显现高度分离格式。弗若斯特沙利文公布数据显现，按水果零售总额分别，百果园作为水果零售行业头部机构，仅占据1.0%的市场份额，众多产业本钱与创投本钱看到了扶持水果新零售平台延续做大做强，修建更强市场份额与更高合作壁垒的能够性。一位持久关注水果新零售业态成长的创投机构合股人看来，履历曩昔数年迅猛成长，水果新零售业态起头从集约式成长向邃密化治理演变，正面临着四大应战。未来一段时候，创投本钱需要在赋能水果新零售平台邃密化治理方面供给更多扶持。具体而言，一是水果新零售业态在履历快速扩大后，仍然存在鲜度治理难、消耗大、标准纷歧等题目，特别在“锁鲜”方面的应战最大，这需要水果新零售平台延续增强供给链的把控，修建水果采摘、加工、运输的一整套标准系统，保障消耗者能品味到最新颖的水果。鄙人降消耗方面，水果新零售平台也需要在种植采摘到门店销售各个环节做到邃密把控，才能将消耗降至最低。“某种水平而言，谁能将消耗降至最低，谁的利润率就会响应提升，更受本钱市场的喜爱，为创投股东缔造更理想的回报。”上述合股人指出。二是水果品格凹凸很洪流平决议着消耗者的挑选。今朝水果新零售平台除了投入巨额资金自建高品格水果种植基地，还需在种植、采摘、储运、门店销售等各个环节实现全程管控，才能让消耗者品味到好吃水果，带动营业可延续快速成长。三是延续增强加盟商治理，曩昔数年，很多水果新零售平台都借助加盟商实现营业全国化快速结构，但若治理才能跟不上营业快速扩大步伐，形成加盟商对水果品格治理欠安与客户办事体验下降，反而会形成客户流失与市场份额下滑。四是延续完善售后办事，这恰恰被某些水果新零售平台轻忽。“我们经过普遍的市场调研发现，水果新零售业态的焦点合作力，概括起来就是四句话，即顾客体验好，产物好，办事好，价格实惠。但要做到这四方面，水果新零售平台不但要将眼光聚焦上游能否延续稳定的输出高品格新颖水果与降本增效，更要关注办事能否有用满足客户需求。”上述创投机构合股人向记者夸大。一位大型水果新零售平台高层接管本报记者采访时流露，针对水果保鲜好吃与最大限度下降消耗，今朝他们延续在完善供给链与冷链仓储物流技术升级方面加大投入，进一步提升配送时效，今朝他们还在全国结构了20多个大仓，积极介入各类水果的采后加工环节以延续下降消耗。她流露，她地点的大型水果新零售平台在上游供给端，经过金融本钱、科技、研发等气力，赋能合作伙伴延续稳定种植高品格水果，再经过辐射全国的门店销售；鄙人流零售端，经过供给链高效协同，进一步削减消耗与下降本钱，进而让利给消耗者。“经过量年摸索，我们已试探出一套顺应水果新零售业态的新形式，即线上线下一体化、店仓一体化、实时达与越日达一体化、切近社区的水果专卖连锁形式。”上述大型水果新零售平台高层指出。她坦言，随着市场合作日益剧烈，企业日益意想到做好售后办事的重要性。“我们调研发现，由于水果属于非标品且保鲜要求极高，这一特征决议了它难免会出现消耗者对水果保鲜度不够满足的状态。”她指出。这促使水果新零售平台摸索应对办法，比如各家推出的退换货办事系统。一位此前介入水果新零售平台股权投资的创投机构投资总监向记者流露，履历多年快速开疆拓土，现在他们与水果新零售平台高层相同时发现，后者日益关注顾客体验提升，意想到除了供给高品格好吃保鲜水果，做好顾客办事是鞭策营业可延续良性成长的关键身分。特别是产业本钱纷纷涉足水果生鲜社区团购新零售业态，带动用户对水果新零售提出一系列新办事体验要求，售后办事与邃密化治理已成为水果新零售平台急需构建的一大全新焦点合作力。他向记者流露，今朝他们一方面为水果新零售平台保举精通顾客体验治理的人材，辅佐后者延续改良顾客办事系统；另一方面则倡议他们构建退换货办事系统，修建消耗者与商户之间的信赖感。“水果新零售业态的成败，就在于细节。它不但包括供给链各个环节的邃密化治理，更包括客户办事层面的细节把握。”上述创投机构投资总监夸大说，新零售业态的良性成长，离不开用户与商户之间的相互信赖，即商户先信赖消耗者，消耗者自然会“还”信赖给商户。记者多方领会到，在创投机构的倡议下，部分水果新零售平台正激励加盟商落实“三无”退货办法，平台就加盟商超越其响应采购本钱的退款部分承当一定额度用度，并鄙人月结算货款时以金额折扣方式表现。多位创投机构人士指出，虽然当前国内水果零售产业仍然高度分离，但按照分久必合纪律，可以预见的是，具有顾客办事才能与高品格水果保鲜供给才能的水果新零售平台，有望获得更高的市场份额。今朝创投机构要做的，一是积极鞭策水果新零售行业头部平台上市，召募更多资金修建更高效供给链邃密化治理系统；二是延续催促这些平台改良顾客办事形式塑造顾客体验，打造更强的顾客粘性与虔诚度。前述大型水果新零售平台高层流露，对水果新零售平台而言，食品平安就是企业的生死线，鲜度则是企业兴衰线，他们在对门店食品平安与鲜度治理增强标准治理同时，还建立专门的食品平安治理委员会，对食品平安系统标准标准停止订正，并不时监视公司及各大加盟店从严落实食品平安操纵标准要求；此外，平台还在延续完善培训、监视检查和赏罚机制，促进各项食品平安标准在各大门店的落地履行，对违反食品平安及鲜度治理的操纵赐与响应惩罚，构成严酷的闭环治理系统。更多内容请下载21财经APP
