焦点导读：
1、同一大市场意味着什么？
2、物流及整体产业链将升级？
3、生鲜新零售远景若何？
克日，中共中心国务院《关于加速扶植全国同一大市场的定见》公布（下文简称《定见》）。《定见》中对“打破市场朋分”、“下降买卖本钱”以及“同一数据要素市场”等多有说起，此外还夸大“公允合作”、“高效标准”，专注成长“第三方物流”等。这些屡次出现的关键词对于生鲜零售行业而言，可谓是”须生常谈”了，也正因如此，《定见》的公布也引发了众多业内助士关注。
01.同一大市场
就生鲜行业而言，不管是旧有的“货-场-人”关系，还是数字化新零售之下的“人-货-场”关系，其对全部市场的信息活动、商品物流以及消耗者志愿的敏感度都充足高。基于这类相对牢固的结构关系，生鲜零售业的全部流程中，充溢着众多庞杂且相对紊乱的中心环节，这也使得全部行业的效力甚至成长收到了一定水平的制约。
而《定见》则指出“加速建立全国同一的市场制度法则，打破地方庇护和市场朋分，买通制约经济循环的关键堵点，促进商品要素资本在更大范围内通顺活动，加速扶植高效标准、公允合作、充实开放的全国同一大市场，周全鞭策我国市场由大到强改变，为扶植高标准市场系统、构建高水平社会主义市场经济体制供给顽强支持。”
换言之，同一大市场的相关政策之下，生鲜新零售行业将从产业深层迎来演变机遇。今朝来看，我国生鲜零售虽然在电商时代获得了敏捷成长，但其渗透率仍然远低于图书、电子产物甚至打扮等产业。虽然随着社区团购的出现，生鲜行业获得了快速进入下沉市场的机遇，但由于彼时存在的行业标准等题目，下沉市场对于生鲜零售的接管面并未获得有用拓宽，其认知深度也仅仅逗留在“高价补助”这一颇具范围性的层面，持久来看这类呆板印象对生鲜行业有害有利。
另一方面，虽然今朝生鲜零售行业正在借助抵家办事以及各类接地气的社群运营形式深度介入消耗者的生活中，但随之而来的除了渗透率的改变，更多的则是冷链物流、品种质量、研发本钱等一系列普遍存在于产业泉源及中心环节的题目。且业内助士以为，这类系统性、根赋性的题目仅经过个体企业调剂部分环节是很难真正疏通的。生鲜行业想要在未来获得长足成长势需要从全部产业链角度告竣行业共鸣才能从底子上改变成长缓慢的场面，而也这正是《定见》中“全国同一大市场”的理想状态。
此外，经过“同一大市场”的背面或能更好地了解其部分寄义，早在《定见》公布之前，国家市场监管总局就曾有过一份名为《市场监管总局等五部分关于印发的告诉》（下文简称《告诉》）。
《告诉》从更部分也更专门的角度论述了“非同一”的市场情况，并对部分题目做出了具体的约束，其中包括但不限于：“制定公布商品和办事的同一履行价、参考价”，“规定商品和办事的最高大概最低限价”，“干涉影响商品和办事价格水平的手续费、折扣大概其他用度”以及 “不得对外地和进口商品、办究竟行轻视性价格和轻视性补助政策”，“ 不得限制外地和进口商品、办事进入当地市场大概障碍当地商品运出、办事输出”等具体条目。
不丢脸出《告诉》是从加倍具表现实的层面动身，明白了关于“同一大市场”的部分细则的。现实上，关于大市场的计划最早可从“十四大”起头溯源，而众多或间接或间接的相关政策也一向都在慢慢完善相关系统。此次《定见》的公然公布更多水平上属于国家计谋的整合通告，为生鲜零售的产业升级供给了贵重的窗口期。而物风行业作为生鲜零售不成或缺的重要板块，在《定见》中也获得了更多的重视。
02.物流之于新零售
今年以来，预制菜热度突然升高，一时候成为了生鲜行业的新“风口”。而对于主打方便新颖的预制菜商品而言，其成功的缘由之一在于其经过冷链物流保证了产物的新颖度，扩大了其销售范围，进而保障其市场范围的稳步扩大。换言之，某种水平上，是冷链物流的技术进步带动了预制菜行业的快速成长。其中即热食品种别中的冷冻速食产物对冷链物流的依靠性最强，而克日专注冷冻速食的“烹烹袋”则刚刚获得了由Ventech China群众币基金独家领投的Pre-A轮近万万融资。
由艾媒征询数据来看，自2011年起，我国速冻食品市场范围不竭扩大，2020年已达1393亿元，估计2024年将达1986亿元。此外数据还显现，2021年中国冷链物流市场范围达5699亿元，同比增加17.5%，冷链物流整体市场范围增加较快。
一方面，这使得城际冷链物流的本钱大幅下降，另一方面随着本钱下降的更大利润空间也反过来使得冷链物流技术继续进步，从而实现产业升级的自我驱动。而冷链物流市场范围的不竭扩大，无疑也有助于预制菜行业以及生鲜零售行业的渗透率进一步提升。
图源：艾媒数据中心
此外，我国对冷链物流技术需求日益增大，但技术成长却一向缓慢。上世纪50年月我国才初步起头打仗高温储藏的相关技术，直到90年月才正式起头将果蔬储藏运输保鲜技术列为国家科技攻关项目。起步的缓慢间接致使相关范畴的题目复杂。业内助士暗示，生鲜冷链物流最复杂的题目，出现在生鲜冷链物流起头之前的采购环节。
采购环节中除产物资量及性价比之外，最需要挂念的产物的时效性很轻易在中心畅通节点出现题目。由于产业分离度过大，采购进程中多量量货物除牢固生产基地供货外，常常还需要额外就地采购，分批进货。耗时耗力且很轻易形成产物资量的不稳定，而且供货渠道的变化轻易使得采购信息录入不正确、或信息反应不实时等题目。而这些信息上的过失终极将表现在时候上的差别，进而致使物流车辆没法切确控制甚至产物腐坏，形成经济损失。
而在物流环节，由于全部进程中多需要野生介入，其人力、转运节点数目以及拣货、装卸搬运、运输、包装等环节环环相扣，常常牵一发而动满身。是以需要科学而高效的治理系统来帮助全部流程，但今朝我国相关产业在这方面的制度还不算完善，而在物流环节的结尾，即是决议抵家办事水平的配送环节，前置环节的任何题目城市堆集到配送方面，从而影响消耗者的观感。
艾媒观察数据显现，在配送方面，生鲜电商消耗者优先关注配送速度（67.0%）、配送定时（56.8%）。近来，受疫情影响，部分地域的生鲜电商运力不敷和供给不敷的题目凸显。是以，面临庞大的市场需求，企业提升配送才能，满足消耗者根基需求，才有望拉动生鲜电商市场的增加。
图源：艾媒数据中心
也正因如此，《定见》中提出“优化商贸畅通根本设备结构，加速数字化扶植，鞭策线上线下融分解长，构成更多商贸畅通新平台新业态新形式。鞭策国家物流关键收集扶植，大力成长多式联运，推行标准化托盘带板运输形式。大力成长第三方物流，支持数字化第三方物流托付平台扶植，鞭策第三方物流产业科技和贸易形式创新，培育一批有全球影响力的数字化平台企业和供给链企业，促进全社会物流降本增效。”明显这意味着市场范围继续扩大以及下降经营本钱的良机，这对生鲜新零售的快速成长无疑是最有力的支持。
03.生鲜零售
业内助士以为从全局角度来看，全国性的同一大市场会使得市场结构加倍高效，加倍扁平。随着中心冗余环节被慢慢梳理、整合、简化，生鲜产物将得以在更大范围内高效畅通，固然头部效应也会加倍明显。我河山地广宽，物种丰富，天气差别也异常鲜明，这使得各地域均有分歧的产物，且各具吸引力，彼其间并无间接抵触。
加上我国市场体量庞大，具有高效物流系统后，各地的特点产物将经过遍及全国的物流收集供给到各个地方。而除技术层面的题目外，其中唯一亟需买通的即是各地域、各市场、各环节之间的地区性标准差别。这些差别如同分歧的关卡，遍及于全国同一性大市场这个庞然大物的根根血管中，梗塞着勃勃的生命力。此外，生鲜中的各类蔬菜水果并非标品，同一品种的水果也存在因分歧产地而口感截然分歧的情况，这也给其他产地水果冒充名牌产地留下了空间。
而这些类似的题目假如始终听任不管，其终将成为限制生鲜行业的致命短板。所幸国内已经有相当一部分企业起头重视产地、品种的标准化以及仓储环节、数智化治理等系统性题目，相信随着《定见》各项细则的逐步落地，生鲜零售行业终将完成标准而高效的进化之旅。
